Das 1725 gegründete Botín ist laut Guinness-Buch der Rekorde das älteste Restaurant der Welt und eines der besten Beispiele für traditionelle Küche in Madrid.

...aber in der Zwischenzeit zog ich es vor, in Botín Spanferkel zu essen, anstatt über die Unfälle nachzudenken, die meine Freunde erleiden könnten.
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Zurück zu den UrsprüngenEine unverwechselbare Küche, die die Essenz der besten Rohstoffe respektiert, um Ihnen die Bräuche und die Geschichte Madrids in jedem Bissen zu präsentieren.
Wie Gaudí zu sagen pflegte,
"Originalität bedeutet, zu den Ursprüngen zurückzukehren".