Botín en la literatura
(1935)Michael Aaron Rockland… La limousine y el chofer del embajador nos esperaban en la calle y con gran pompa nos dirigimos al restaurante Botín, situado en la calle Cuchilleros, justo pasando la Plaza Mayor. Yo sabía que aquel era el sitio más frecuentado por los turistas desde que Hemingway lo hubiera elegido como el final de su novela Fiesta…
La historia de Madrid y la de Botín se entretejen y convergen no sólo en el imaginario colectivo, sino en la literatura a lo largo de tres siglos.
Allá por 1620 la zona de la Cava de San Miguel y lo que hoy es la Plaza Mayor de Madrid eran un hervidero de gente de mejor y peor calaña: donde Lope de Vega halló el perfil de los pícaros que protagonizarían su teatro. Ya en el siglo XIX, este castizo barrio sirvió de escenario para muchas de las novelas de Benito Pérez Galdós, en lo que se conoce como Madrid Galdosiano.
Muchos otros autores han encontrado en el barrio el lugar perfecto para que personajes y trama evolucionaran: Botín tiene el honor de formar parte de algunos de esos mundos imaginarios.
La raigambre de Botín en Madrid es tal que ha dado lugar a un dicho castizo
Desde que era pequeñín y me gustaba el lechón, siempre quise ir a Botín a comer como un cebón.